扎实高效 四个到位 市食药监局强化医博会餐饮服务保障工作

市食药监局围绕医博会期间餐饮服务保障工作，坚持“扎实高效、四个到位”的原则，全面强化监管措施，确保与会人员食品安全和餐饮服务质量，为医博会的顺利举办提供了坚实保障。

一、责任到位，筑牢组织防线

市食药监局成立了以局分管领导为组长的餐饮服务保障工作领导小组，制定专项工作方案，明确各科室、各岗位职责，做到任务分派到人、责任落实到人。在医博会前夕召开专题部署会，要求相关执法人员提高政治站位，强化责任意识，深刻认识保障工作的重要性，确保各项措施无缝衔接、跟踪到位。

二、检查到位，严守安全底线

针对医博会期间人流量大、就餐密集的特点，市食药监局提前对场馆周边及定点接待酒店、餐饮配送单位开展拉网式排查，重点检查餐饮服务许可资质、食品采购索证索票、索要检验合格证明、从业人员健康证明、食品加工流程及餐具消毒状况，并加大对高风险食品和易腐食材的抽检频次。对检查出的生产日期不明、储存不合温控要求等隐患，要求立即改整后方可提供供餐，坚决消除问题食材流入餐桌的可能。

三、服务到位，提升保障效能

市食药监局在严格监管的同时注重服务工作。提前入驻场馆的驻点监管人员为大中型供餐单位提供业务指导，有针对性地讲解备餐规范、色标管理等要点，并对特殊饮食需求（如低脂、无糖膳食）给予同等比例配制意见。执法人员还借助快速检测设备延伸巡查触角，逐步形成定点驻守＋实时巡检的食物链监管网络，既可高效指导供应商改进流程，也让各类突发预案具备执行力，应急处置能力同步提升了全方位服务品质。

四、监督到位，确保执行力度

为推动监管措施落地见效，市食药监局加强考核督查，由局领导率队组织不定期突击抽查，核查当天情况交底和上一轮整改进度。对拒不整改或屡犯单位，依法采取责令停业至取缔等措施。各区所实现信息互通，按时汇报保障动态每日统计台账，并设立医博会食品专线举报平台，24小时接听各界有关食品方面的来电。通过制度撑台的投诉反馈机制不断完善社会监督的同时增加了多方沟通渠道，推动市场各方自觉扣紧守法意识的保险锁。

通过“四个到位”的分工发力，市食药监局进一步提升全市餐饮行业常态治理和应急维修能力，交出一份更具温度、极具严谨的医博会食品安全保障答卷。下一步，该局将以此为契机，固化监管运行经验和综合服务工作预案，形成公开食品安全标准系统化归档，探索提升可持续化监督进程和区域内守护人们餐桌安全更多的强大合力。